Salade’s, hors d’oeuvre’s, kreeft, oesters

Er zijn diverse schalen te bestellen met salade’s en hors d’oeuvre’s.

• Italiaanse salade, gegarneerd met                  € 19,95 per persoon
  • Bombe van het MRIJ-rund gevuld met een salade van broccoli, cranberry’s, pijnboompitjes en spekjes met truffelmayonaise
  •  Carre van eendenborst en eendenrilette
  • Spiesjes van mini salami, zontomaat en olijven
  • Ravioli met geitenkaas
  • Serano ham gevuld met ei-kaas creme
  • Rouleau van Ganda ham met gevogelte mousse en kropsla
  • Boerenpate
• Waldorfsalade, gegarneerd met;                 € 19,95 per persoon
  • Bombe van het MRIJ-rund gevuld met een salade van broccoli, cranberry’s, pijnboompitjes en spekjes met truffelmayonaise
  • Carre van eendenborst en eendenrilette
  • Spiesjes van mini salami, zontomaat en olijven
  • Ravioli met geitenkaas
  • Serano ham gevuld met ei-kaas creme
  • Rouleau van Ganda ham met gevogelte mousse en kropsla
  • Boeren pate
• Frisse zalm salade, gegarneerd met;             € 20,95 per persoon
  • Visterrine van zalm en slibtong
  • Sashimi tonijn met zeewier salade
  • Gemarineerde gamba’s in limoen olie
  • Gemarineerde zalm gevuld met makreeltartaar
  • Rivierkreeftenstaartjes
  • Sushi met komkommer en guacomole
• Tonijn salade, gegarneerd met;                     € 20,95 per persoon
  • Visterrine van zalm en slibtong
  • Sashimi tonijn met zeewier salade
  • Gemarineerde gamba’s in limoen olie
  • Gemarineerde zalm gevuld met makreeltartaar
  • Rivierkreeftenstaartjes
  • Sushi met komkommer en guacomole
• Hors d’ oeuvre van vis                                   € 31,50 per persoon
  • Gerookte wilde Schotse zalm – Gerookte ijsselmeer paling
  • Visterrine van zalm en slibtong met zeewier
  • Hollandse garnalen, rivierkreeftenstaartjes
  • Gemarineerde Sashimi tonijn
  • Gemarineerde Gamba’s in limoen olie
  • Bombe van gemarineerde zalm met tonijnsalade
  • Sushi van guacomole en komkommer
• Hors d’ oeuvre Vlees                               € 30,50 per persoon
  • Boerenpate, Carre van eendenborst met eendenrilette
  • Ravioli met geitenkaas
  • Rouleau van Ganda ham, gevogelte mousse en kropsla
  • Bombe van het MRIJ rund met broccoli, cranberry’s en spekjes
  • Boeren salami gevuld met ei-kaas creme
  • Pata Negra,
  • Sushi met komkommer en guacomole
  • Rilette van gevogelte
• Gourmetschotel Vis                             € 31,50 per persoon
  • Tonijn steak
  • Schotse zalm filet
  • Zeebaars filet
  • Gamba’s
  • Coquilles
  • Dorade filet
  • Zwaardvis filet
• Gourmet schotel vlees                      € 30,50 per persoon
  • Ossenhaas medallion
  • Kalfshaas medallion
  • Patrijzenborstje
  • Iberico haas medallion
  • Eendenborst
  • Hert filet
• Sashimi schotel                                 € 31,50 per persoon
  • Sashimi tonijn
  • Schotse zalm
  • Griet filet
  • Heilbot filet
  • Gamba’s
  • Coquilles
  • Wakame en soja sesam dressing
• Plateau met Gillardeau oesters, open of gesloten     € 29,95 per 6 stuks met citroen en rode wijn azijn
• Plateau met Geay oesters, open of gesloten  € 25,50 per 6 stuks met citroen en rode wijn azijn
• Plateau met kreeft, gefileerd, kreeft van ong. 500 gram   € 37,50 per stuk met limoen mayonaise en saus vert
• Alle salade’s en Hors d’oeuvre’s zijn inclusief brood, boter en sauzen Bestellen; 0181-612578 of info@ganzengors.nl